Sel noir de l'Himalaya
Le Vraquier

Sel noir de l'Himalaya

Prix régulier $1.05 $0.00 Prix unitaire par
Frais de livraison calculés à la caisse.

Prix au 100g

Le sel noir (kala namak) utilisé couramment en Asie du Sud comme condiment salé à l'odeur forte. On le trouve principalement dans l'Himalaya népalais.

Ce condiment est principalement composé de chlorure de sodium donnant au sel sa couleur et son odeur particulière. L'odeur est essentiellement due à sa teneur en soufre.

Le chlorure de sodium donne au sel noir sa saveur salée, le sulfure de fer sa couleur violet foncé et tous les composés sulfurés son goût légèrement umami et son odeur très caractéristique, en particulier due au sulfure d'hydrogène.