Safran américain

Prix au 10g

Le safran provient du crocus à safran. Il faut environ 150 fleurs pour produire un seul gramme de safran séché. Voilà pourquoi il s'agit de l'épice la plus chère sur le marché! 

S'appuyant sur la présence de cultures de safran sur le plateau iranien, on suppose que le mot arabe zaʿfarān proviendrait de zar-parân, c'est-à-dore ''à plumes dorées''.