Cannelle en bâtons
Le Vraquier

Cannelle en bâtons

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La cannelle est une épice sucrée et légèrement piquante qui provient des hautes terres tropicales d'Asie. C'est en séchant l'écorce du cannelier au soleil afin qu'elle s'enroule sur elle-même que ses bâtons sont obtenus. Par ailleurs, alors qu'en Occident cette épice est généralement utilisée pour les desserts, en Orient, elle rehausse davantage les plats salés.